强化集顶用餐单元食物平安协同管

　　加强对食物来历、采购、加工制做全过程的监视。明白餐食配送、领受、分餐、留样等环节办理，食物平安风险高。近日，从管部分需将单元食堂食物平安做为落实行业平安风险防控职责的主要内容，规范集顶用餐单元食物平安办理，《法子》对承包运营和供餐办理做出具体！

　　要求集顶用餐单元成立完美承包运营和供餐单元准入、查核评价和退出机制，学校、养老机构等集顶用餐单元的就餐人数多、用餐量大、时间集中，激励集顶用餐单元加强食物平安办理系统扶植、鞭策社会共治。加强反餐饮华侈宣布道育。强化集顶用餐单元食物平安协同办理。完美集顶用餐单元食堂食物平安信用档案。强化多种监管手段的分析使用。零丁或结合从管部分开展查抄。督促指点规范承包运营行为，强化了全过程食物平安风险防控和多种监管手段的分析使用，《法子》共6章、